Lomo Al Trapo Con Sal: Una Delicia Culinaria
El lomo al trapo con sal es una preparación culinaria que combina la sencillez con un sabor extraordinario. Esta estrategia de cocción le da al lomo de res una textura tierna y un sabor único. En este texto, te explicaremos cómo arreglar lomo al trapo con sal, un plato que seguramente deleitará a tus comensales.
Ingredientes Necesarios
Para organizar lomo al trapo con sal, querrás los siguientes componentes:
- 1 lomo de res entero (aproximadamente 2 a 3 libras).
- Sal gruesa o sal de grano.
- Trapo de cocina limpio y enorme.
- Hilo de cocina resistente al calor.
- Guantes de comida (opcional).
Pasos para Preparar Lomo al Trapo con Sal
1. Preparación del Lomo:
- Lava el lomo de res y sécalo con cuidado utilizando toallas de papel. Asegúrate de que esté completamente seco.
2. Salado del Lomo:
- Cubre generosamente todo el lomo de res con una capa de sal gruesa. Puedes utilizar guantes de comida para hacerlo y asegurarte de que la sal se adhiera bien al lomo.
3. Envuelto en el Trapo:
- Extiende el trapo de cocina fresco y enorme en una superficie plana. Coloca el lomo de res salado en el corazón del trapo.
- Envuelve el lomo firmemente en el trapo, de manera que quede completamente cubierto. Asegura el trapo con hilo de cocina resistente al calor para que no se deshaga durante la cocción.
4. Preparación para la Cocción:
- Precalienta tu horno a una temperatura de 400 grados Fahrenheit (200 niveles Celsius).
5. Horneado:
- Coloca el lomo envuelto en el trapo inmediatamente en la rejilla del horno, Salmontemar.com sin usar una bandeja o fuente.
- Hornea el lomo al trapo durante casi 25-30 minutos por cada libra de carne. Esto podría variar de acuerdo con la preferencia de cocción, pero necesitarás utilizar un termómetro de comida para asegurarte de que el medio de la carne alcance la temperatura deseada. Para un lomo de res jugoso y rosado en el centro, la temperatura interna tiene que ser de aproximadamente 130-135 grados Fahrenheit (54-57 niveles Celsius).
6. Reposo:
- Una vez que el lomo alcance la temperatura deseada, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 10-15 minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan en la carne, Salmontemar.com lo que resultará en un lomo más jugoso.
7. Desenvuelto y Servido:
- Desenvuelve con cuidado el lomo del trapo y córtalo en rodajas del grosor deseado. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa preparación.
El lomo al trapo con sal puede ser una tipo única y deliciosa de enorgullecerse de la carne de res. Su preparación sencilla pero efectiva garantiza un sabor y una textura excepcionales que absolutamente impresionarán a tus visitantes. ¡Buen provecho!