Lomo Al Trapo Con Sal: Una Delicia Culinaria
El lomo al trapo con sal es una preparación culinaria que combina la sencillez con un sabor extraordinario. Esta estrategia de cocción le da al lomo de res una textura tierna y un estilo único. En este artículo, te explicaremos cómo preparar lomo al trapo con sal, un plato que ciertamente deleitará a tus comensales.
Ingredientes Necesarios
Para arreglar lomo al trapo con sal, querrás los siguientes ingredientes:
- 1 lomo de res entero (aproximadamente 2 a tres libras).
- Sal gruesa o sal de grano.
- Trapo de delicias espumoso y enorme.
- Hilo de delicias resistente al calor.
- Guantes de comida (opcional).
Pasos para Preparar Lomo al Trapo con Sal
1. Preparación del Lomo:
- Lava el lomo de res y sécalo con cuidado utilizando toallas de papel. Asegúrate de que esté completamente seco.
2. Salado del Lomo:
- Cubre generosamente todo el lomo de res con una capa de sal gruesa. Puedes utilizar guantes de delicias para hacerlo y asegurarte de que la sal se adhiera adecuadamente al lomo.
3. Envuelto en el Trapo:
- Extiende el trapo de cocina espumoso y enorme en una suelo plana. Coloca el lomo de res salado en el centro del trapo.
- Envuelve el lomo firmemente en el trapo, de camino que quede completamente forrado. Asegura el trapo con hilo de comida resistente al calor para que pueda que no se deshaga durante la cocción.
4. Preparación para la Cocción:
- Precalienta tu horno a una temperatura de 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius).
5. Horneado:
- Coloca el lomo envuelto en el trapo directamente en la rejilla del horno, sin usar una bandeja o suministro.
- Hornea el lomo al trapo a lo largo casi 25-30 minutos por cada libra de carne. Esto podría variar de liquidación con la elección de cocción, pero necesitarás utilizar un termómetro de comida para que pueda asegurarte de que el medio de la carne alcance la temperatura deseada. Para un lomo de res jugoso y rosado en el medio, la temperatura interna debería ser de aproximadamente 130-135 niveles Fahrenheit (54-57 grados Celsius).
6. Reposo:
- Una vez que el lomo alcance la temperatura deseada, http://Salmontemar.com/humano/ retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 10-15 minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan en la carne, http://Salmontemar.com/ lo que resultará en un lomo más jugoso.
7. Desenvuelto y Servido:
- Desenvuelve con cuidado el lomo del trapo y córtalo en rodajas del grosor deseado. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa preparación.
El lomo al trapo con sal es una forma única y deliciosa de disfrutar de la carne de res. Su preparación sencilla pero efectiva garantiza un sabor y una textura excepcionales que absolutamente impresionarán a tus amigos. ¡Buen provecho!