Lomo Al Trapo Con Sal: Una Delicia Culinaria

El lomo al trapo con sal es una preparación culinaria que combina la sencillez con un sabor extraordinario. Esta técnica de cocción le ofrece al lomo de res una textura tierna y un sabor distintivo. En este texto, te explicaremos la manera de arreglar lomo al trapo con sal, Funbookmarking.com un plato que ciertamente deleitará a tus comensales.

Ingredientes Necesarios

Para preparar lomo al trapo con sal, querrás los siguientes elementos:

- 1 lomo de res entero (aproximadamente 2 a tres libras).
- Sal gruesa o sal de grano.
- Trapo de comida fresco y enorme.
- Hilo de cocina resistente al calor.
- Guantes de delicias (opcional).

Pasos para que pueda Preparar Lomo al Trapo con Sal

1. Preparación del Lomo:

- Lava el lomo de res y sécalo con cuidado utilizando toallas de papel. Asegúrate de que esté completamente seco.

2. Salado del Lomo:

- Cubre generosamente todo el lomo de res con una capa de sal gruesa. Puedes utilizar guantes de delicias para hacerlo y asegurarte de que la sal se adhiera bien al lomo.

3. Envuelto en el Trapo:

- Extiende el trapo de comida limpio y grande en una suelo plana. Coloca el lomo de res salado en el corazón del trapo.

- Envuelve el lomo firmemente en el trapo, de camino que quede completamente cubierto. Asegura el trapo con hilo de delicias resistente al calor para que no se va a deshaga en el curso de la cocción.

4. Preparación para la Cocción:

- Precalienta tu horno a una temperatura de 400 niveles Fahrenheit (200 niveles Celsius).

5. Horneado:

- Coloca el lomo envuelto en el trapo directamente en la rejilla del horno, sin usar una bandeja o suministro.

- Hornea el lomo al trapo a lo largo casi 25-30 minutos por cada libra de carne. Esto posiblemente podría variar según la preferencia de cocción, pero es importante utilizar un termómetro de delicias para que pueda asegurarte de que el centro de la carne alcance la temperatura deseada. Para un lomo de res jugoso y rosado en el corazón, la temperatura interna tiene que ser de aproximadamente 130-135 grados Fahrenheit (54-57 grados Celsius).

6. Reposo:

- Una vez que el lomo alcance la temperatura deseada, retíralo del horno y déjalo reposar a lo largo unos 10-15 minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan en la carne, lo que resultará en un lomo más jugoso.

7. Desenvuelto y Servido:

- Desenvuelve con cuidado el lomo del trapo y córtalo en rodajas del grosor deseado. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa preparación.

El lomo al trapo con sal es una forma única y deliciosa de enorgullecerse de la carne de res. Su preparación sencilla sin embargo efectiva garantiza un estilo y una textura excepcionales que ciertamente impresionarán a tus visitantes. ¡Buen provecho!